EDOUARD DUVAL Noir d’Eulalie Extra Brut

Kampavínið hefur lýsandi yfirbragð og er skreytt fölgulum lit með ljósum stráspeglum. Það er líflegt af fínum og líflegum loftbólum sem næra þráláta streng. Sjónræn tilfinning boðar ríkulegt og ferskt vín.

Fyrsta nefið tjáir land- og sjávaruppruna landsvæðisins okkar, kallar fram keim af joði og rjúkandi kalksteini, miðlað af fjólubláu, með nokkrum áherslum af framandi pipar. Loftunin í kampavíninu eykur ánægjutóna sólberja, kirsuberja, pomelo, brómberja, með fíngerðum viðarkeimum sem minna á ristað brauð.

Fyrsta snertingin í bragðinu er rík og fersk, með rjómalöguðu og bráðnu gosi. Kampavínið þróar kvoða og fyllilega ávaxtaríkt efni, undirstrikað af sýrustigi greipaldins og holdugum ávöxtum, samþætt. Miðgómurinn er samsettur af kalkkenndri marly steinleika sem gefur ávaxtaríkt rúmmál með ákveðnu matarlyst, joðað seltu og lengd á góminn. Safaríkur áferðin miðlar almennu samræmi með kalksteini og saltlausn ferskleika sem endurómar í gómnum.