DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2008, LADY GAGA TAKMÖRKUÐ ÚTGÁFA

CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON ÚTGÁFA LADY GAGA ROSÉ VINTAGE 2008

12,5% Alc / 750 ml / Glerflaska / Korktappi

DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2008, LADY GAGA TAKMÖRKUÐ ÚTGÁFA

Þetta er saga tveggja skapara, Lady Gaga og Dom Pérignon, í túlkun Chefs de Cave. Leiðir þeirra mættust í innblásnu samstarfi sem byggir á sameiginlegri sannfæringu: algjört sköpunarfrelsi. Í dag sameina þau orku sína til að veita innblástur. Sjálf hönnunin á þessari takmörkuðu útgáfu, litrík og glæsileg, er sjónræn óður til sköpunar, lífskraftur og hátíð þeirra sem þora að ögra mörkum.

Dom Pérignon Rosé er sönn virðingarvott til Pinot Noir. Að vinna með Pinot Noir krefst mikillar kunnáttu og auðmýktar. Dom Pérignon Rosé er þversögn: það sameinar Chardonnay og Pinot Noir í fullkomnu jafnvægi. Eftir meira en tíu ára hvíld sýnir litur Dom Pérignon Rosé alla sína spennu, þar sem hann er á mörkum þroska og æsku, mældur og tjáningarríkur. Dom Pérignon Rosé uppfyllir að fullu loforðið um Pinot Noir, þar sem hreinn, viðkvæmur og líflegur tónn hljómar hátt.

Árgangurinn 2008 einkenndist af gráum og skýjuðum himni, sem var einstakt fyrir áratuginn með einstaklega sólríkum dögum. Vor og sumar þjáðust af skorti á ljósi og hita. Svo, í septembermánuði, kom sólin aftur – eins og með kraftaverki – og bjargaði uppskerunni. Rétt áður en uppskeran hófst þann 15. september voru aðstæður fullkomnar: blár himinn og vindur frá norðaustur. Uppskeran tók sinn tíma til að nýta þetta óvenjulega tækifæri til fulls. Uppskeran fór fram úr öllum væntingum, og vínberin voru fullkomlega heilbrigð.

Champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 opnast strax með ilm af hindberjum og villijarðarberjum. Duftkenndir tónar af íris og fjólublómum sameinast ávaxtailmi og halda áfram að vara. Þegar vínið fær að anda, birtast grænir undirtónar, sem minna á eini, engifer, englarót og kamfórulauf. Á bragði eru fyrstu tilfinningar áþreifanlegar, mjúkar og silkimjúkar. Þær opnast eins og ferli sem smám saman verður ákveðnara. Sýruáferð, einkennandi fyrir þennan árgang, smýgur inn í byggingu Pinot Noir og gerir hjarta vínsins lifandi. Eftirbragðið, með keim af pion og hvítum pipar, er ákveðið og langvarandi.

Dom Pérignon hefur átt sér forréttindastöðu á sviði kampavíns síðan það kom til sögunnar árið 1936. Uppruni þess er eldri þar sem Dom Pérignon er hluti af Moët & Chandon (stofnað 1743). Á meðan Moët & Chandon leggur áherslu á framleiðslu á miklu magni kampavíns af góðum gæðum, þá einbeitir Dom Pérignon sér eingöngu að algjörum gæðum. Langa reynsla þess yfir aldir er notuð til að framleiða hágæða kampavín sem við öll þekkjum vel. Dom Pérignon er lifandi virðingarvottur til Dom Pierre Pérignon, andlegs föður kampavínsins. Það er undur blöndunnar og endurfjármögnunar með dularfullu jafnvægi, þar sem hinn fullkomni samruni klassískra þrúgutegunda Dom Pérignon, nefnilega Chardonnay og Pinot Noir, kemur saman. Frá árinu 1990 hefur Richard Geoffroy verið Chef de Cave og faðir Dom Pérignon Vintage, og sá sem innrætir anda Dom Pierre Pérignon.

Dom Pérignon framleiðir eingöngu Vintage Champagne, úr bestu útvöldu þrúgum frá einu ári af uppskeru. Það hættir aldrei að þróa nýjungar og býður alltaf það besta frá árgangnum. Það tekur engar málamiðlanir og framleiðir ekki árgangsvín nema það nái að vera á sínum besta stað – eftir 8 ára þroskun nær vínið fullkomnu jafnvægi, fegursta afurð Maison: þetta er Dom Pérignon Vintage. P2 er Deuxième Plénitude eftir Dom Pérignon, afrakstur 16 ára þróunar. Allar blöndunarefni eru vandlega blandaðar saman og veita árganginum sterkari ákafa, líf og nákvæmni: kampavín í sinni bestu mynd! P3 er Troisième Plénitude eftir Dom Pérignon, afrakstur 25 ára þróunar. Þessi aðferð veitir kampavíninu enn meiri áþreifanlegan byggingu, auðgað með hægum og djúpum samruna. Þetta er stórkostlegt vín, flóknara en nokkru sinni fyrr. Troisième Plénitude er sálin í Dom Pérignon.